Deniz ürünleri mi dediniz ? dayanamam diyorsanız; dayanmayın!
Yolunuz düşerse Didimde en güzel günbatımını seyredebileceğiniz yere Mavişehir’e bir Akşamüstü uğrayın.
“Güneşi şurda batırdık, burda batırdık” diyenlere inat tavşan kanı, ince belli bardakta, taze, mis kokulu çayınızı Mavişehirin mendirek olarak yapıldıysa da halk arasında “aşk gemisi” diye anılan kıyısına demirli Sandalının güvertesinde için.
Aşk Gemişine demirleyen Sandal… Çok romantik geliyor kulağa… Günbatımı ve demli çay yada siz ne içmek isterseniz balıkla. Geçen yıldan beri burda ve çok güzel Sandal. Sakin, üst katta da oturabilirsiniz ve güvertede de. Ama fazla büyük değil, kışları da açıyor duruma göre.
Atilla Milor’la nerden baksan 20 yılı geçkin tanışırız, Mavişehire ne güzel bir mekan kazandırmış. Sandalda kalamar, mezgit, ekmek arası balık kokoreç, çupra vb deniz ürünlerini bizzat kendi pişirdiği bir aile işletmesi.. Üst katta da masalar var.. 10 numara 5 yıldız bir Sandal olmuş.. Ellerine sağlık..
Geçenlerde yine geçerken uğradım ama Sandal’ın işletmecisi Atilla’nın hazırlık yaptığı saate denk gelmiştim. Geçen yıl yeni aldığı lav taşlı mangalında bu sene bir levrek yer miyim umuduyla bakındıysam da Atillanın hazırlık saatine denk geldiğimi üzülerek gördüm.
Sandal safası
Geçen yıl Ekmek arası mezgit vardı, ekmek arası balık kokoreç, çupra vb deniz ürünlerini isteyene tabakta sunuyorlardı. İsteyene bu mezgit, bol yeşillikli, en üstüne Didimin zeytinlerinden özenle sıkılmış yağ ve limonlarıyla aromalandırılarak masanıza getirilen salatayla sunuluyor.
Balık kızartırken balıkları nasıl bir sosa bandırdığını hep merak etmişimdir.. Nasıl oluyor da yağda bu balıklar kıtır çıtır bir kıvama kavuşuyor…
işte işin sırrı bu videoda…
Videonun sonu malesef pil bittiğinden görünmüyor ve işte tüm o videoda gördüğünüz işlemleri yaptıktan sonra hamur soda ve yumurta karıştırıldıktan sonra yani, en son 2 limon sıkılıp tekrar bi tur karıştırılıyor ve 3-4 saat buzdolabında dinlendiriliyor…
Bu dinlenme sırasında hazırlanan sos kıvama kavuşuyormuş.
Atillayı hazırlık yaparken yakaladım ve sos yapımını videoya çektim. Sonra geldim evde aynı sosu yapayım dedim ve yaptım. Ama aynı lezzet yok belki de başka bir püf noktası vardır.
Geçen yılın fiyatları aynı
Didimden Mavişehire her 10 dakikada şehiriçi minibüsleri geçiyor ve Mavişehir pazarı her akşamüstü yazları açık.
Zaten siz Mavişehire geldiğinizde sahilde Aşk Gemisini göreceksiniz ve aslında denizin içine doğru çiçeklendirilmiş betondan bir iskele olduğundan azcık hayalkırıklığına uğrar mısnız bilemem. Ama öyle bile olsa banklara oturup manzaranın tadını çıkarırken “Aşk Gemisi” isminin buraya eski bir Televizyon dizisinden esinlenerek mi verilip verilmediğini aklımızın bir köşesine yazıyoruz.
Balık güzel, sohbet güzel, salatanın üzerine gezdirilen zeytinyağı ve limon da güzel…
fiyatlar uygun…